C'est le printemps !

Saison du FOIE

L’énergie se réveille. Le yang s’amplifie et se déploie.

Aidez le grâce à la diététique chinoise ....

Les natures

Neutre et tiède en début

Neutre et fraîche en fin de saison

Les saveurs

Acide en petite quantité pour nourrir le Yin du Foie et ancrer le Yang.

Piquant et amère pour aider l’énergie à se déployer

Les aliments

Fenouil, courgettes, petits pois, épinard ...

Cannelle, cardamone, gingembre frais ...

Canard, pigeon

Favoriser les cuissons sautées à l’huile ou en beignets

Elles conservent le Jing des aliments (l’Essence)

Privilégier une découpe fine des aliiments pour garder le Qi

Les faire sauter à feu vif quelques minutes

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