Pilier fondamental de la médecine chinoise, nourrier la vitalité repose sur plusieurs branches dont la diététique chinoise

"Les règles de la sagesse prescrivent de se conformer aux saisons de l'année, d'offrir aux repas des produits du pays où l'on est, de s'accomoder aux désirs de l'esprit, aux inclinaisons de l'être, à la nature des choses." 

Le Classique des rites des Zhōu